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E’ morto lo chef Gualtiero Marchesi, nato a Milano il 19 marzo 1930, da una famiglia di ristoratori, è stato indubbiamente uno degli chef italiani più famosi nel mondo degli ultimi anni. Dopo essersi formato in Svizzera gestì per alcuni anni l’albergo di famiglia, quindi andò a Parigi. Nel 1977 fondò a Milano il suo primo ristorante. Nel 1991 venne nominato Commendatore dall’allora Presidente della Repubblica Francesco Cossiga. Nel nuovo millennio aveva fondato la Scuola Internazionale di Cucina Italiana con sede in Colorno (Parma). In tv ha presentato i programmi Il pranzo della domenica (Canale 5) e Piatti e Cocktail d’arte (Sky Arte).
MASSIMO EMANUELLI 